Nouvel article : Les aliments que j'ai (re)découvert avec l'alimentation IG bas

Je me suis mise à l'alimentation IG bas depuis environ un an et demi. Ce régime m'a permis de découvrir ou redécouvrir un certain nombre d'aliments, souvent bons pour la santé. Dans cet article, nous allons voir en détail ces aliments qui sont au nombre de dix.

1 - Les flocons d’avoine

Je mange des flocons d’avoine depuis que je me suis mise à l'alimentation IG bas. Je n'en mangeais pas avant.

Les flocons d’avoine se trouvent dans les mueslis que je mange au petit-déjeuner et que j'achète au supermarché (de marque bjorg). Je les accompagne de lait de brebis.

Je les utilise aussi pour faire des barres de céréales IG bas pour mes goûters (vous pouvez trouver la recette dans mon article "Mon goûter idéal" voir mon article).

Les flocons d’avoine ont de nombreuses qualités nutritives comme une forte teneur en glucides, en protéines, en fibres alimentaires et en acides gras insaturés (graisses bonnes pour la santé). Ils sont rassasiants et energisants donc idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ils sont en plus peu chers.

2 - Les graines de chia

J'ai découvert les graines de chia avec l'alimentation IG bas. Je ne les connaissais pas avant. Je les ai découverte en lisant le premier livre de Bérengère Philippon "Je réussis ma détox sucre" pour tout savoir sur l'alimentation IG bas. On y trouve, entre autres, des recettes comme le pudding de chia. Celui-ci est très rapide à préparer. Il suffit de mélanger les gaines de chia avec un lait IG bas (brebis, chèvre ou végétal) puis on les laisse gonfler au réfrigérateur. Je fais des pudding de chia pour le dessert ou le goûter.

Les graines de chia sont considérées comme un super-aliment en raison de leur teneur élevée en nutriments notamment en fibres, protéines, oméga-3 (bonnes graisses), antioxydants, vitamines et minéraux.

Les graines de chia sont aussi très rassasiantes. Grâce à leur capacité à gonfler au contact de l'eau, elles prennent du volume dans l'estomac et peuvent ainsi prolonger la sensation de satiété.

3 - Les fruits secs (oléagineux)

Les fruits secs oléagineux sont les suivants : amandes, noisettes, cacahuètes, pistaches, noix, noix de cajou...

J'en mangeais rarement avant de me mettre à l'alimentation IG bas. Je les mange maintenant, non salés, à l'apéritif, au goûter ou en cas d'envies de grignotage. C'est un bon encas qui constitue une bonne source d'énergie.

Ils sont aussi riches en acides gras essentiels au corps humain (omega-3 et omega-6).

4 - Les pâtes au blé complet 

Je ne mange plus que des pâtes au blé complet depuis que je me suis mise à l'alimentation IG bas. Je ne vois pas de différence de goût avec les pâtes normales.

Elles sont beaucoup plus riches en fibres et sont donc plus rassasiantes. De plus, le blé complet, parce qu'il a conservé son enveloppe extérieure, regorge de vitamines, de minéraux et de nombreux anti-oxydants.

Les pâtes au blé complet sont peu chères et se trouvent facilement en supermarché.

Je les mange souvent simplement avec un œuf battu avec du grattugiato et saupoudrées de grattugiato. C'est un régal.

5 - Le pain de seigle

Le pain de seigle a remplacé complètement le pain blanc que je mangeais avant. Il est plus riche en fibres et est donc plus rassasiant.

Je le mange grillé au grille-pain. 

Pour mes repas, je le mange quand il n'y a pas de féculents. Cela me fait ma portion de féculents.

Je l'achète au supermarché (de marque bjorg).

6 - Les produits laitiers au lait de brebis

J'ai découvert les produits laitiers au lait de brebis (lait et yaourt) depuis que je me suis mise à l'alimentation IG bas.

Avec l'alimentation IG bas, il faut éviter les produits laitiers au lait de vache en raison de la présence de lactosérum. Celui-ci peut agir sur la sécrétion d'insuline.

Je mange le lait de brebis avec mon muesli au petit-déjeuner et les yaourts au lait de brebis aux repas du midi et du soir.

Les yaourts au lait de brebis sont très doux et crémeux. Ils sont délicieux et constituent pour moi un véritable dessert.

7 - Les produits laitiers à base de lait de soja

J'ai découvert les produits laitiers à base de soja (lait et yaourts) depuis que je me suis mise à l'alimentation IG bas. Je n'en mangeais pas avant.

Je mange le lait de soja au petit-déjeuner avec mon muesli (j'alterne avec le lait de brebis).

Je choisis les yaourts au lait de soja qui contiennent moins de 10g de sucres au 100g pour être IG bas.

En ce moment, je mange au goûter un yaourt soja chocolat que je trouve délicieux.

8 - Le chocolat noir à 85% de cacao

Avant de me mettre à l'alimentation IG bas je mangeais très peu de chocolat noir. Je mangeais surtout du chocolat au lait. Il m'arrivait souvent de manger une tablette entière.

J'ai découvert le chocolat à 85 % de cacao dans le premier livre de Bérengère Philippon "Je réussis ma détox sucre" que j'ai déjà cité dans cet article. J'ai commencé avec du chocolat à 70 % de cacao qui est IG bas. Aujourd'hui, je mange du chocolat à 85 % de cacao qui contient encore moins de sucres.

En général, je mange 2 carreaux au goûter et un carreau le soir après le repas. C'est une petite douceur que j'apprécie beaucoup et dont j'aurais du mal à me passer. Aujourd'hui, 3 carreaux de chocolat noir par jour me suffisent. J'ai beaucoup moins d'appétence pour les aliments sucrés grâce à l'alimentation IG bas. J'en parle dans mon article "Quels sont les bénéfices de l'alimentation IG bas ?" (voir mon article).

9 - Le saumon 

J'ai redécouvert le saumon depuis que je me suis mise à l'alimentation IG bas. J'en mange environ une fois par semaine.

C'est une bonne source de protéines. Il contient de nombreuses vitamines et est riche en omega-3 (bonnes graisses pour la santé).

10 - La pomme 

Depuis que je me suis mise à l'alimentation IG bas, je consomme souvent des pommes sous forme de fruits ou de compotes que je fais moi-même ou que j'achète au supermarché. Dans ce cas, elle doit être sans sucres ajoutés pour être IG bas. Vous pouvez trouver ma recette de compote de pommes IG bas dans mon article "Mon goûter idéal" (voir mon article).

J'en mange, en dessert, aux repas et au goûter.

Avant la pomme était pour moi un aliment insipide et austère (pas assez sucré). Aujourd'hui, je la trouve succulente. J'ai bien changé grâce à l'alimentation IG bas.

La pomme est en plus très bonne pour la santé. Elle est riche en fibres. Elle contient de nombreuses vitamines, minéraux et oligo-éléments. Elle est très rassasiante grâce à la pectine qu'elle contient.